Japansk Restaurant Flyttingen av Moritomi, en restaurant som tilbyr japansk mat, ved siden av verdensarven Himeji Castle, utforsker forholdene mellom materialitet, form og tradisjonell arkitektonisk tolkning. Den nye plassen prøver å gjengi festningsmønsteret for slottsteinen i forskjellige materialer, inkludert ru og polerte steiner, svart oksidbelagt stål og tatamimatter. Et gulv i små harpiksbelagte graver representerer borggraven. To farger, hvite og svarte, renner som vann utenfra og krysser inngangsdøren til trerittene, til mottakshallen.