Multifunksjonell Tralle Patrick Sarran opprettet Km31 for et stort spekter av restaurantbruk. Hovedbegrensningen var multifunksjonalitet. Denne handlekurven kan brukes enkeltvis til servering av ett bord, eller på rad med andre til buffé. Designeren utviklet en leddet Krion-topp montert på samme sokkel som han hadde designet for en rekke traller som KEZA, og senere Kvin, Herbal Tea Garden og Kali, sammen kalt K-serien. Hardhetene i Krion gjorde det mulig å velge en fullstendig lett finish, med den stabiliteten som kreves for et luksuriøst etablissement.

